jxcaipu logo
蜜豆雙皮奶
10.3萬 熱度 9142 收藏
雁柏穿越水影

一直都喜歡吃甜品，特別喜歡這個雙皮奶，每次到甜品店，都會點上一個。過年跟兄弟姐妹聚餐，做了一打葡撻，剩下4個蛋白，和一些淡奶油，所以就充分利用食材，做了這個蜜豆雙皮奶。雖然不是按照傳統雙皮奶的做法，但是我這甜品加入了淡奶油，奶味更加香濃，奶皮更加厚滑好吃，老公也連聲稱讚，好吃呢~

時間:1-2小時
食材
純牛奶 400ml
蛋白 4個
淡奶油 54g
蜜紅豆 適量
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    牛奶、糖、淡奶油混合。
  • 步驟 3/9
    加熱至糖溶化，將要沸騰時關火。
  • 步驟 4/9
    加入蛋清攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    用濾網將奶過濾到小燉盅裡。
  • 步驟 6/9
    燉盅內膽加入最大量的清水。
  • 步驟 7/9
    蓋鍋，快燉，時間調節為2小時（實際我只燉了1.5小時）。
  • 步驟 8/9
    蜜豆用微波爐加熱30秒。
  • 步驟 9/9
    最後撒上蜜紅豆，趁熱吃或者放入冰箱冷藏後再吃，口感都不錯哦！
小貼士

加入了淡奶油的雙皮奶比不加淡奶油的雙皮奶要來得香濃哦~

釋出於 2019-06-20
88
相關菜譜
寫評論