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蜜豆雙皮奶
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今天心情不太“美麗",希望蜜豆雙皮奶的甜味能沖淡這糟糕的心情.

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250g
雞蛋 2個
蜜豆 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    把牛奶加熱，倒進一個器皿了。然它上面形成一層奶皮
  • 步驟 3/10
    打雞蛋打在碗裡。用一個空的飲料瓶把蛋黃吸出來 【用手擠壓瓶，對準蛋黃吸一下，再將手鬆開】
  • 步驟 4/10
    用筷子攪拌蛋清，按一個方向不斷的攪拌，直到蛋清氣好多小泡泡。
  • 步驟 5/10
    上面有一層奶皮後，延著碗邊慢慢的把奶倒進一個空碗裡，一定要把奶皮留下來。如圖
  • 步驟 6/10
    到出來的奶。加入細砂糖。
  • 步驟 7/10
    把之前打好的蛋清，用過濾勺，過濾到加糖的牛奶裡。過濾勺裡的雞蛋沫就不要了。倒掉。如圖
  • 步驟 8/10
    用勺子攪拌它，然糖和牛奶 蛋清可以充分的融合到一起
  • 步驟 9/10
    把製作好的蛋清牛奶液慢慢的延邊邊倒入剛剛有奶皮【圖5】的碗裡。一定要用過濾勺過來，然後奶皮慢慢的漂浮在上面【圖9】
  • 步驟 10/10
    因為我沒有蓋子，用保鮮膜蒙在上面。放鍋裡蒸它。中小火15分鐘左右，關火後，不要急忙的把鍋蓋拿起。五分鐘左右再拿 最後把蜜豆加在雙皮奶上。
小貼士

只要用心就會成功的。我也是第一次做，自己很滿意，很有賣相。

釋出於 2019-12-12
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