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＜懶人＞蜜豆雙皮奶
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箏語莫挽尤

單純的為了消耗剩餘的好多蛋白。。。而且還想順便偷懶。。。還要好吃。。。so。。。就有了這個方子。。。

時間:10-30分鐘
食材
全脂牛奶 500ml
蛋白 4個
蜜紅豆 適量
糖 30g
淡奶油 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛奶、淡奶油、糖混合，小火加熱，煮至冒泡泡時關火
  • 步驟 2/4
    待溫度下降後，加入蛋白，攪拌均勻，過濾
  • 步驟 3/4
    倒入小碗中，晾至外壁不燙手，且表變形成奶皮
  • 步驟 4/4
    覆蓋保鮮膜，冷水上鍋，中火，水開後繼續蒸20min左右，關火，燜3-5min後開蓋取出即可。最後，撒上蜜豆，可以開動啦！冷藏後更好吃哦。
小貼士

1.方子是3-4小碗的量。2.或許不算嚴格意義的雙皮奶。。。因為懶人做法，貌似少了一層皮 哈哈 我也不知道應該叫它什麼好。。。總之是跟雙皮奶類似，簡單又美味的乳制甜品。。。3.蜜豆換成葡萄乾、蔓越莓啊等等，都是可以的。

釋出於 2018-06-26
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