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蜜豆雙皮奶
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那麼credit

現在看著一歲半的孩子，回憶起她們在媽媽肚子裡的場景，真的感慨挺多。孕早期經歷一系列驚心動魄，到了中期平穩下來，糖·果媽不改吃貨本色，整天和我說的最多的話就是：我餓。我吃。其實我應該那時候就深刻領悟到，肚子裡這兩個小傢伙才是這吃貨背後的真正吃貨！孕中期容易餓的話，就可以多準備點健康點心，自制餅乾蛋糕之類的。也可以在午後，來一碗爽滑美味的雙皮奶。牛奶補鈣，蛋清補充蛋白質。蜜紅豆補血。所以這款甜點尤其適合孕中期的孕婦。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 500ml（兩盒）
雞蛋 3個
糖 5g
蜜紅豆 2湯匙
檸檬汁 1茶匙
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    牛奶倒入小奶鍋中加熱，不要煮開。
  • 步驟 3/7
    加熱後的鮮牛奶倒入容器中徹底放涼會出現奶皮。
  • 步驟 4/7
    把牛奶倒回小鍋，奶皮和少許牛奶留在碗底。
  • 步驟 5/7
    三個蛋清加檸檬汁徹底打散和牛奶白糖混合繼續徹底攪打。
  • 步驟 6/7
    過濾後緩慢倒入容器。
  • 步驟 7/7
    蓋上蓋子上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘，出鍋放入蜜紅豆，調入蜂蜜。
小貼士

這款甜點清爽美味。孕婦不可以吃太甜，所以用蜂蜜替代部分白糖。檸檬汁可以去除蛋腥味。 孕婦的嗅覺很敏銳，起碼我家是。

牛奶最好用全脂牛奶，而且煮的時候煮熱就可以，不要沸騰。

如果不想等那麼久，就直接蛋清加牛奶蒸蛋羹算了，味道一樣，冷藏後更好吃。蛋黃可以做蛋撻，或者其他東西。

釋出於 2019-09-17
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