雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

以上為網載文字，雙皮奶早就想做了，尤其是做蛋撻的時候，因為蛋撻只用到雞蛋的蛋黃，故蛋清就浪費了，上次有做了一款天使蛋糕也是為了消耗蛋白用的，那麼如獲至寶果在炎炎的夏天來上一碗冰涼嫩滑的雙皮奶配上香酥的蛋撻，那絕對是美味。

今兒錢錢滿月了，我也出觀了，當家的叫了好幾天說沒什麼可以吃的了，就先拿雙皮奶試下手吧，也來參加一下第三季的比賽，不然我渾身不得勁兒呢。