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自制藍莓果醬
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艾海珍亭

藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。

時間:30分鐘-1小時
食材
藍莓 500g
冰糖 250g
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藍莓洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘後，撈出控幹。
  • 步驟 2/9
    檸檬一個，擠出汁來備用。
  • 步驟 3/9
    將控乾的藍莓放入鍋中。
  • 步驟 4/9
    放上冰糖。
  • 步驟 5/9
    小火慢慢熬，不斷攪拌，防止粘鍋，直至其軟化。
  • 步驟 6/9
    熬至稍微濃稠的時候，倒入檸檬汁繼續熬。
  • 步驟 7/9
    熬至濃稠，攪拌用紋路的時候就可以關火了。
  • 步驟 8/9
    很濃稠的藍莓醬。
  • 步驟 9/9
    將熬好的藍莓醬裝入消毒好的玻璃瓶中，晾涼後放入冰箱冷藏儲存。
小貼士

1.裝藍莓醬的玻璃瓶要事先消毒哦。

2.熬藍莓醬用的冰糖隨意加，放的糖多，能儲存的久點。

3.加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。

釋出於 2019-09-30
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