Name: 虎皮鵪鶉蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鵪鶉蛋 200g; 彩椒 100g; 大蔥 20g; 姜 10g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 白糖 少量; 澱粉 少量

虎皮鵪鶉蛋

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他好像條二皮狗

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鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

時間:10-30分鐘

食材

鵪鶉蛋 200g

彩椒 100g

大蔥 20g

姜 10g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鵪鶉蛋煮熟。
步驟 2/10

把鵪鶉蛋去皮，彩椒切小塊。
步驟 3/10

把生抽，鹽，白糖放到碗裡攪勻備用。
步驟 4/10

鍋裡放入花生油。
步驟 5/10

把鵪鶉蛋放入油裡至金黃。
步驟 6/10

撈到碗中備用。
步驟 7/10

留底油，放入蔥薑絲爆香。
步驟 8/10

放入彩椒，鵪鶉蛋，倒入調好的料汁。
步驟 9/10

勾入水澱粉，關火。
步驟 10/10

虎皮鵪鶉蛋，美味。。。。。。

小貼士

1。水澱粉就是把澱粉加水攪勻，澱粉一定不要勾多了，可以一邊倒一邊攪拌，好掌握用量。

2。煎鵪鶉蛋時一定要一直攪拌，不然會上色不均。

釋出於 2023-01-31

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