jxcaipu logo
羅宋湯
8萬 熱度 726 收藏
leaflet善良

上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料採辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。（以上來源於百度）我家小耿同學超級喜愛羅宋湯，平時不愛吃蔬菜，但羅宋湯吃起來一點不含糊，滿滿一大碗也能做到“速戰速決”對於不愛蔬菜的孩子這羅宋湯是個不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
牛肉 1塊
番茄 2只
捲心菜 適量
洋蔥 1只
土豆 1只
紅腸 適量
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的原料。
  • 步驟 2/13
    牛肉先加薑片汆水。
  • 步驟 3/13
    洗淨血沫待用。
  • 步驟 4/13
    番茄去皮切塊，土豆去皮切成1釐米左右的丁，捲心菜，洋蔥，紅腸切絲。
  • 步驟 5/13
    鍋里加點油，先煸炒番茄沙司幾十秒。
  • 步驟 6/13
    加入番茄。
  • 步驟 7/13
    中火，完全把番茄炒碎，成小顆粒。
  • 步驟 8/13
    加入汆好的牛肉。
  • 步驟 9/13
    加入熱水，燒開改小火燉到牛肉酥爛。
  • 步驟 10/13
    捲心菜，洋蔥，土豆分別加油炒軟。
  • 步驟 11/13
    煸炒好的蔬菜。
  • 步驟 12/13
    連紅腸一起加入燉好的湯中。
  • 步驟 13/13
    加點鹽大火燒開再燒兩三分鐘就可以。
小貼士

1，準備好的蔬菜分別過油煸炒燒出的湯更香

2，喜歡更濃稠點的可以加點黃油炒麵粉。

釋出於 2019-09-30
199
相關菜譜
寫評論