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涼拌皮凍
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pedal秀美

很喜歡吃自制的皮凍，乾淨並且還滿滿的膠原蛋白，美容哦。涼拌吃在這個熱的天氣裡，是再好不過的小菜了。吃著Q彈，你一定也會愛上這種感覺的，涼涼的爽爽的，很喜歡。配上小醋和小辣椒，讓你吃上一口還想著下一口。製作起來非常簡單，就是去油的時候要有耐心，煮的時候也要小火慢慢的煮。這樣用愛心來烹飪的味道可是會更美的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉皮 500g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
香醋 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬皮放在水裡煮一下取出來用刀刮掉裡面的肥油
  • 步驟 2/9
    再加入一點鹼，多洗幾次
  • 步驟 3/9
    切成絲
  • 步驟 4/9
    放在水裡再衝洗幾次，然後倒入鍋里加入薑片慢慢煮，煮到白稠即可
  • 步驟 5/9
    倒入碗裡，放涼後入冰箱冷藏
  • 步驟 6/9
    吃的時候倒扣取出
  • 步驟 7/9
    切片入盤即可
  • 步驟 8/9
    可以加入姜沫
  • 步驟 9/9
    加入生抽香醋香油拌均
小貼士

倒入碗時可以先在碗裡抹一層香油，這樣倒扣時好倒

釋出於 2019-07-12
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