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上湯蝦米絲瓜
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二宮小佩奇

蝦米搭配絲瓜做好的湯菜，“鮮”天美味，炎炎夏日，既是湯又是菜，令人理氣開胃。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 450克
蝦米 30克
高湯 2碗
蒜片 適量
薑片 適量
鹽 適量
油 適量
料酒 半匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    做法：備好絲瓜
  • 步驟 2/12
    備好蒜片薑片，蝦米備用
  • 步驟 3/12
    絲瓜去皮切段
  • 步驟 4/12
    熱鍋熱油，放入洗淨的蝦米炒香
  • 步驟 5/12
    加入蒜片薑片炒香，淋入料酒去腥
  • 步驟 6/12
    取一砂鍋熬製一鍋高湯
  • 步驟 7/12
    炒香蝦米，放入高湯，大火燒開，轉中火火煮二分鐘關火
  • 步驟 8/12
    取一砂鍋，將絲瓜橫鋪入鍋中
  • 步驟 9/12
    將燒好的蝦米高湯盛入砂鍋中
  • 步驟 10/12
    加蓋，大火燒開煮至絲瓜斷生
  • 步驟 11/12
    揭蓋，加入鹽調味，再煮一分鐘即可
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-12
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