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海米絲瓜
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染墨丶若流雲運鵬

夏天是食用絲瓜的好季節，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。由於製作起來也非常的簡單，所以下面就然我們一起來做一道美味的海米絲瓜吧。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 500g
海米 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    絲瓜洗淨，去皮。
  • 步驟 2/7
    切成小段。
  • 步驟 3/7
    蔥姜分別切成絲。
  • 步驟 4/7
    海米洗淨泡水
  • 步驟 5/7
    鍋內倒入花生油，油熱後放熱蔥薑絲。
  • 步驟 6/7
    再放入海米爆香。
  • 步驟 7/7
    倒入絲瓜，翻炒後燜煮三分鐘，加調味品即可。
小貼士

絲瓜入鍋後，可以適當加入清水，出湯。

1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。 　　

2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。 　　

3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。 　　

4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

釋出於 2023-05-15
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