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金瓜燉雪蛤
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燈泡與狗

前兩天上網瀏覽時,發現自己的文章被盜用,其實抄襲都也沒什麼關係,他還要加上一個“原創”的標誌,你說氣人麼?好友笑道說是看著這隻手怎麼這麼熟悉,哎,這人也太可笑,請尊重的別人的勞動成果吧,最後的結果是我馬上在那個網站註冊,自己上去發表,省得讓他人惦記。總認為生氣是用別人的錯誤在懲罰自己,所以不去太計較,回家給自己燉個營養品來養顏,今天的主角---雪蛤出場。在醫學上素有“軟黃金”之稱的雪蛤是中國吉林長白山珍貴藥用動物---雌性林蛙輸卵管幹品,塊大色淡黃有光澤,味道微腥,浸泡3小時後呈奶白色,體積膨脹十餘倍。它所含營養成分豐富,是享譽國內外的營養保健佳品,具有滋補強身,抗疲勞,抗衰老的功效,長期服用對於女性護膚美白,調節身體機能有奇效。女性食用可以美容養顏、滋陰養肝、調補內分泌、延緩衰老,是可信賴的抗衰老和提高免疫力。沒有用慣常的木瓜來搭配雪蛤,看著家裡有備著的小金瓜,想著能換一種方式來嘗試,就有了今天的“金瓜燉雪蛤”,其實內容是一樣的,但換了一種“容器”,覺得分外的小巧可愛,不一樣的感覺,吃慣了木瓜燉雪蛤的朋友們,是不是也想這樣來一盅換換口味呢?

時間:30分鐘-1小時
食材
黃金瓜 3只
雪蛤 3塊
冰糖 適量
枸杞 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雪蛤用清水泡上三個小時以上;
  • 步驟 2/11
    泡開後的將其中間黑色部分去掉;
  • 步驟 3/11
    在鍋中加入適量的水, 加入幾片姜, 煮上三, 四分鐘;
  • 步驟 4/11
    瀝乾後, 撈出薑片;
  • 步驟 5/11
    用小尖到將小金瓜從上部蓋挖起;
  • 步驟 6/11
    用小勺將裡面的籽掏乾淨;
  • 步驟 7/11
    將剛才煮好的雪蛤放入裡面;
  • 步驟 8/11
    加入適量的水,加入適量冰糖;再加入兩, 三粒枸杞;
  • 步驟 9/11
    放在小盤上, 用保鮮膜包好;
  • 步驟 10/11
    放在蒸鍋上, 大火蒸上三十分鐘;
  • 步驟 11/11
    美味的滋養品金瓜燉雪蛤就完成啦。
小貼士

1. 雪蛤製作前要提前用清水泡發, 泡成乳白色後, 將其中的黑色的部分去除乾淨;

2. 要想去除雪蛤的異味, 用薑片一起煮上三到五分鐘;

3. 用小刀在金瓜頂部開個小口後,慢慢著劃圓圈, 這樣切下來的小蓋才好看整齊;

4. 將準備好的雪蛤放入, 加入適量的水和冰糖, 再放上幾顆枸杞點綴;

5. 用保鮮膜包好,這樣不會因為長時間的蒸制讓金瓜滴水後變形, 再放入鍋中蒸三十分鐘以上。

釋出於 2019-09-30
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