排骨雜糧湯 - 排骨雜糧湯的做法,排骨雜糧湯怎麼做好吃,排骨雜糧湯的家常做法 - 京細菜譜

排骨雜糧湯

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排骨雜糧湯的家常做法,操作簡單營養美味,來一碗真暖胃

時間:1-2小時

食材

排骨 1000g

甜玉米 150g

糯玉米 150g

山藥 400g

南瓜 300g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鍋內燒油，將薑片倒入熗鍋。
步驟 2/9

倒入排骨，烹入料酒。
步驟 3/9

將排骨炒至略焦。
步驟 4/9

當排骨的濃郁香味飄出時，加入冷水。
步驟 5/9

水煮開時，撇去浮沫。
步驟 6/9

煮排骨的同時，將玉米、山藥、南瓜、土豆切塊備用。
步驟 7/9

將煮好的排骨盛起，倒入電紫砂鍋內繼續燉。
步驟 8/9

大約燉一個小時後，將山藥、玉米、土豆、南瓜和紅棗倒入其中。（也可將南瓜和紅棗稍後再放，根據對食材軟硬程度的喜好而定哦）
步驟 9/9

當香味四溢、瀰漫廚房時（約一小時），加入少量鹽調味後即可盛起開喝哈。

小貼士

1、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3、山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

釋出於 2020-01-09