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枸杞棗饅頭
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永琪

教你做枸杞棗饅頭,鬆軟香甜,出鍋都搶著吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 600g
枸杞 15g
橄欖油 10g
水 300g
酵母 5g
棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    枸杞15克加入300克清水用料理機打成枸杞水
  • 步驟 2/10
    過篩倒入稱好的麵粉裡再加五克酵母和10克橄欖油
  • 步驟 3/10
    用廚師機和麵5分鐘
  • 步驟 4/10
    成團以後蓋溼布發酵
  • 步驟 5/10
    發酵到明顯長大了就可以了
  • 步驟 6/10
    倒在案板上揉圓排氣切成劑子
  • 步驟 7/10
    順著切的那面直接搓成長條
  • 步驟 8/10
    擺個6字形，然後用長的那頭從洞裡鑽過來纏繞幾次兩頭捏死
  • 步驟 9/10
    中間插一個棗
  • 步驟 10/10
    放入冷水蒸鍋開火，開鍋以後蒸15分鐘
小貼士

枸杞不能放太多，顏色淺點蒸好特好看，如果和好的面看著顏色就好看了那麼蒸好的就會顏色太深不好看了。

釋出於 2020-09-08
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