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棗饅頭
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安和醉江南倦客

每天吃主食，已經習慣了吃白白的大饅頭，這次嘗試著做做棗饅頭，讓普通的白饅頭變得有點滋味。

食材
麵粉 300g
酵母粉 適量
小蘇打 適量
棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉準備適量，酵母用溫水衝開，和麵粉混和到一起，和成麵糰，開始準備發酵。
  • 步驟 2/11
    把和好的麵糰放入烤盤裡，烤箱調到發酵刻度，開始發酵，時間大概40分鐘。
  • 步驟 3/11
    麵糰發酵至以前的一倍時取出。
  • 步驟 4/11
    把小蘇打用溫水泡開，加入麵糰裡，繼續和麵。
  • 步驟 5/11
    第二次發酵，仍舊把混入小蘇打水的麵糰放入烤箱，40分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    取出麵糰，把麵糰切成小劑子，取出一個劑子，擀成圓餅形狀。
  • 步驟 7/11
    在圓餅的周圍均勻的放上紅棗，按實。
  • 步驟 8/11
    把加紅棗的圓餅麵糰對摺，按實。
  • 步驟 9/11
    蒸鍋放水，把準備好的棗饅頭放入鍋裡，開始蒸。
  • 步驟 10/11
    上汽15分鐘，關火。
  • 步驟 11/11
    棗饅頭出鍋，還可以吧。
小貼士

光用酵母發酵味道不太好吃，中間加了一次小蘇打，味道會更可口一些。

釋出於 2024-03-25
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