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奶香紅糖棗發糕
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江又靈重

都知道大棗好,可是我家的大寶寶就是不吃,不過這小子愛吃棗糕,也愛吃發糕,我沒有烤箱,就開發一個加了棗的發糕吧,呵呵,沒想到他吃的還挺香的,希望寶寶健康成長。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 200g
小麥麵粉 500g
清水 300g
牛奶 400g
紅糖 2勺
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    稱好200克紅棗
  • 步驟 2/21
    去掉核
  • 步驟 3/21
    全部去好核
  • 步驟 4/21
    加入兩勺紅糖
  • 步驟 5/21
    加入清水,沒過紅棗就可以
  • 步驟 6/21
    大火燒開,轉小火煮至紅棗軟爛
  • 步驟 7/21
    倒入200克牛奶
  • 步驟 8/21
    倒入料理機打成泥
  • 步驟 9/21
    打好的泥
  • 步驟 10/21
    等棗泥晾至30度左右,加入酵母
  • 步驟 11/21
    加入500克麵粉和剩下的牛奶
  • 步驟 12/21
    攪拌成麵糊,以不能成麵糰為標準
  • 步驟 13/21
    發酵至兩倍大
  • 步驟 14/21
    模具裡抹一層薄油
  • 步驟 15/21
    在模具底撒上芝麻
  • 步驟 16/21
    倒入麵糊,抹平,撒上芝麻
  • 步驟 17/21
    大火蒸45分鐘
  • 步驟 18/21
    出鍋啦
  • 步驟 19/21
    脫模
  • 步驟 20/21
    切成小塊就可以吃啦
  • 步驟 21/21
    配上一碗湯,美味營養兩不誤
小貼士

1.用小棗就可以,在棗留著生吃

2.一定要先去核再棗,要不會上火

3.我用的量比較大,大家根據自家情況增減

釋出於 2020-02-28
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