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枸杞秋葵鳳爪湯
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魂夢歸他處銳

自打我不玩遊戲神馬的了，空閒的時間好像就多了點，沒事就天天煲湯給自己喝，小電燉鍋一燉，非常省事，天天來一碗，美容又養顏，天天喝銀耳什麼的有點煩了，改喝雞腳湯，哈哈，清淡好喝另外，我用的電燉煲的小火，大家用煤氣神馬的一定要縮短時間，秋葵煮老了就不好吃了

時間:1-2小時
食材
雞腳 2只
秋葵 2個
鹽 適量
料酒 適量
姜 1片
白胡椒粉 少許
枸杞 1小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞腳洗淨
  • 步驟 2/16
    剪去腳趾
  • 步驟 3/16
    剁兩下
  • 步驟 4/16
    冷水下鍋
  • 步驟 5/16
    加料酒焯一下，煮出血水
  • 步驟 6/16
    撈出後用清水洗淨浮沫
  • 步驟 7/16
    把雞腳放入電燉鍋，加少許山泉水，不要加太多
  • 步驟 8/16
    加一片姜，燉一個小時
  • 步驟 9/16
    處理秋葵，洗淨
  • 步驟 10/16
    鍋裡坐水，加一滴食用油燒開
  • 步驟 11/16
    下秋葵焯一分
  • 步驟 12/16
    撈出後切小塊
  • 步驟 13/16
    加鹽調味
  • 步驟 14/16
    放少許白胡椒粉
  • 步驟 15/16
    下秋葵煲十分
  • 步驟 16/16
    再下枸杞煲五分即可
小貼士

1.雞腳焯一下是為了去血水，撈出衝一下，湯更清

2.秋葵焯一下水是為了去掉澀味

3.下秋葵後不要煲的太久

4.因為我用的電燉鍋，火力非常小，所以用的時間比較長，如果用煤氣所有時間都要縮短

5.此湯不要加太多的調味料，也是很好喝的

釋出於 2020-01-10
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