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銀耳鳳爪湯
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歡樂reckless

銀耳鳳爪湯

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 50g
雞爪 200g
紅棗 30g
薑片 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的雞爪清洗乾淨去掉爪尖，一分為二。
  • 步驟 2/7
    銀耳用清水泡浸發軟切小塊，紅棗去核。
  • 步驟 3/7
    瓦鍋燒開水將雞爪加薑片放入煮幾分鐘撈起洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    另加清水放入瓦鍋然後將清洗乾淨的雞爪放入。
  • 步驟 5/7
    用清水泡浸枸杞子。
  • 步驟 6/7
    最後將其他食材一起放入瓦鍋大火燒開之後改中火慢煲半小時熄火，上桌前加適量的鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    這款湯水，由於加了紅棗，一點兒甜味，所以最後加少許鹽調味，會有鹹甜的口感。有些朋友如果不習慣這樣的口味，可以無需加紅棗。
小貼士

銀耳有兩種不同的口感，有一種比較爽口，不適合煲湯，用來涼拌或炒最好。一種比較黏，煲湯和煮糖水最好，至於如何挑選我也不知道，通常我會買顏色偏黃的，那種比較白的一般都是爽口的。

釋出於 2019-12-25
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