紅糖紅棗桃仁包 - 紅糖紅棗桃仁包的做法,紅糖紅棗桃仁包怎麼做好吃,紅糖紅棗桃仁包的家常做法 - 京細菜譜

紅糖紅棗桃仁包

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做自己喜歡的，做更健康更有益的食品，相信大多數人都會這樣選擇的。紅糖紅棗核桃這三樣食材都是很有營養的食物，對女士們更加有益，我也非常喜歡這三種食材。看到這款麵包立即就喜歡上了，於是休息日立即著手製作起來。因為烤箱小，按照老師的配方我減少了1/3的量，製作了6個麵包。我用的是玉米油，用牛奶代替了清水，麵包機和麵二個程式，製作出來的麵包好柔軟，好香甜呀。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 180g

紅糖 24g

白糖 13g

玉米油 13g

全蛋液 13g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

將所需食材準備好
步驟 2/25

事先將紅糖和水放入容器中混合，然後微波加熱至紅糖融化。
步驟 3/25

將紅糖水放至微溫，以不燙手為佳，放入乾酵母攪拌至完全混合。
步驟 4/25

將紅棗洗淨後去核切丁備用。
步驟 5/25

將核桃仁壓碎備用。
步驟 6/25

將混合好的紅糖水倒入麵包機內，預留1/3，視麵糰混合時乾溼情況再加入。
步驟 7/25

依次加入全蛋液、粉類、細砂糖和鹽。
步驟 8/25

啟動發麵程式，用手感覺一下面團的硬度，如果太乾再適當加入紅糖水。
步驟 9/25

加入玉米油再啟動一個和麵程式
步驟 10/25

和好的麵糰取出放在容器內
步驟 11/25

加入紅棗丁和核桃丁
步驟 12/25

混合均勻，放在溫暖的地方進行發酵。
步驟 13/25

發酵至2倍大。
步驟 14/25

將麵糰揉勻排氣
步驟 15/25

平均分成6份，將稱好的麵糰滾圓收口，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟 16/25

取一個麵糰，用擀麵杖將麵糰擀平。
步驟 17/25

再從上到下捲起，下面收口的地方，用擀麵杖壓薄，以便捏緊收口。
步驟 18/25

將卷好的麵糰再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
步驟 19/25

鬆弛完成後，取一個用手搓成粗細均勻的長條。然後打一個單結。
步驟 20/25

將兩頭捏緊，放至底部。
步驟 21/25

將整形好的麵糰放入烤盤中
步驟 22/25

將烤盤放入烤箱，下面放碗熱水進行二次發酵。
步驟 23/25

當面團發至2倍大時，取出在表面刷上蛋液。
步驟 24/25

烤箱預熱180度，170度烤20分鐘左右。
步驟 25/25

出爐後的麵包冷卻了即可食用，或用保鮮袋封好口儲存。

小貼士

紅糖要事先和水混合，微波加熱省時更好融化。

乾酵母一定要等紅糖水摸上去不燙手的溫度再加進去，太燙的話，會將酵母燙死。

我是用麵包機的和麵程式進行了二次，如果有廚師機可以用其攪拌。

不同烤箱，時間和溫度需做相應調整。

釋出於 2024-08-18