以前沒聽說過四神湯,是我從《熟悉的味道》中學來的。節目中林志穎說,這道湯可以美容養顏,所以我就來試試學做看咯!“四神”是指薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓這四位“神仙”。別看都是常見食材,但適量搭配,再和豬小腸一起熬湯(如果有吃不慣內臟的,也可以用豬筒骨),就有了健脾、清火、利尿、養顏的食療效果,也很適合在夏天喝,消暑又養顏~一大早,我就到市場備齊了“四神”和若干豬大腸(沒買著小腸),把“四神”洗好泡好,加水放到鍋裡煲就可以了。而豬大腸一定要處理乾淨,不然會影響湯的味道。熬個把小時,就可以聞到一股誘人的香味了!豬腸的嚼勁搭配湯頭又鮮又美味,一碗下肚,愛打盹的夏日也變得精神了起來~炎炎夏日,身體上火可以喝四神湯,但牙齦上火一般的食物可解決不了。在這檔節目裡,曾寶儀就說了,要用黑人專研護齦牙膏,有效改善牙齦上火紅腫出血的問題。提醒得還真對!愛美食的我必須得給家人備好黑人專研護齦牙膏,刷出好牙齦,才能品出我煮的湯有多鮮美啊!
1.今天購買的豬大腸是商家已經收拾乾淨的,價格相對貴些,但確實方便。
2.加入米酒增加風味。
3.愛美食的親們,記得要用黑人專研護齦牙膏,保護好牙齦,才能嚐出好味道哦~