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四神湯
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以前沒聽說過四神湯,是我從《熟悉的味道》中學來的。節目中林志穎說,這道湯可以美容養顏,所以我就來試試學做看咯!“四神”是指薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓這四位“神仙”。別看都是常見食材,但適量搭配,再和豬小腸一起熬湯(如果有吃不慣內臟的,也可以用豬筒骨),就有了健脾、清火、利尿、養顏的食療效果,也很適合在夏天喝,消暑又養顏~一大早,我就到市場備齊了“四神”和若干豬大腸(沒買著小腸),把“四神”洗好泡好,加水放到鍋裡煲就可以了。而豬大腸一定要處理乾淨,不然會影響湯的味道。熬個把小時,就可以聞到一股誘人的香味了!豬腸的嚼勁搭配湯頭又鮮又美味,一碗下肚,愛打盹的夏日也變得精神了起來~炎炎夏日,身體上火可以喝四神湯,但牙齦上火一般的食物可解決不了。在這檔節目裡,曾寶儀就說了,要用黑人專研護齦牙膏,有效改善牙齦上火紅腫出血的問題。提醒得還真對!愛美食的我必須得給家人備好黑人專研護齦牙膏,刷出好牙齦,才能品出我煮的湯有多鮮美啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬大腸 200g
排骨 300g
蓮子 30g
薏仁 10g
芡實 10g
茯苓 10g
適量
適量
米酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖(因市場上很難買到豬小腸,所以用豬大腸代替林志穎版四神湯豬小腸)
  • 步驟 2/9
    蓮子和薏仁泡發一下
  • 步驟 3/9
    豬大腸和排骨擇洗乾淨後焯燙2分鐘
  • 步驟 4/9
    坐鍋煮水,放入全部食材
  • 步驟 5/9
    蓋鍋蓋,大火煮滾
  • 步驟 6/9
    轉小火煮1小時
  • 步驟 7/9
    加入食鹽調味
  • 步驟 8/9
    倒入米酒
  • 步驟 9/9
    熄火盛出
小貼士

1.今天購買的豬大腸是商家已經收拾乾淨的,價格相對貴些,但確實方便。

2.加入米酒增加風味。

3.愛美食的親們,記得要用黑人專研護齦牙膏,保護好牙齦,才能嚐出好味道哦~

釋出於 2022-03-22
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