這道四神湯我是從臺灣學來的，在臺灣的夜市或者臺式餐廳裡很容易尋到它的身影。第一次去臺灣旅行時，看到“四神湯”的招牌覺得有趣買來嚐了一下，喝一口就喜歡上了。後來再去臺灣，就專程帶家人和朋友去喝四神湯。

問一臺灣友人，你們為何如此喜愛“四神湯”，他答，因為從小喝吧。呃，好吧，就跟我從小到大愛吃西紅柿炒雞蛋拌米飯一樣，沒有理由就是吃著舒服。後來得一機會，與一臺灣大廚共進午餐，我又想起四神湯的事，詢問之。大廚說：四神湯是個健脾的食方，別看薏仁、蓮子、芡實、茯苓都是常見食材，看似簡單，但配合在一起會有健脾、清火、利尿、養顏的食療效果。

回到北京的家，備齊了“四神”，俺也要熬四神湯，不過我懶得洗小腸，在臺灣喝的四神湯基本都是用小腸來熬的，我愛吃腸子，但是懶得洗，正好有朋友送了我幾塊很好的黑毛豬脊骨，用它來煲屬於我的四神湯吧，煮婦在家煮飯一定要學會變通和“因材施教”。勤奮的煮夫煮婦可以用四神煲小腸或者豬肚。

薏仁、蓮子、芡實、茯苓這四位“神仙”，平時不顯山不露水，彙集在一起後卻互相補遺，發揮出了健脾、清火、利尿、養顏的功效，四神之名當之無愧。