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【泡菜湯】寒冬裡香濃暖烘烘的辣湯是必備

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迷亂花海巢

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無任何技術含量的食譜是最得大夥的心滴

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 1小塊

洋蔥小半個

豆腐 1塊

小土豆 1個

年糕 6小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將五花肉切成薄片，鍋加熱後放入，煎香出油
步驟 2/6

五花肉煎至冒煙時加入切塊的洋蔥，辣白菜翻炒1~2分鐘
步驟 3/6

加入淘米水（或清水），繼續大火煮至沸騰（用淘米水煮出來的湯水比較濃厚，一般淘洗米時第二遍的水就可留下使用）
步驟 4/6

加入土豆塊，年糕，豆腐，再次煮沸後轉小火
步驟 5/6

加入韓式辣醬，拌勻，慢慢燉煮
步驟 6/6

待湯汁稍微收濃些時加入洗淨的金針菇，煮開熟透至濃稠，撒入蔥花即可（金針菇煮過頭口感就不好了，不超過三分鐘）

小貼士

*辣白菜發酵得久，酸味更佳，製作出來的湯汁味道也更好喝

*煮好的泡菜湯要趁熱喝，香濃暖烘烘

*韓式醬有拌飯醬，包飯醬，大醬，辣椒醬，超市裡紅色的一般是辣醬，拌飯醬，褐色的是大醬，綠色的是包飯醬，辣醬還分甜味的和不帶甜味的，購買時一般都要註明，這次用的是家裡現有的拌飯醬，大家有就用辣醬哈

釋出於 2019-02-23