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素四物湯
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思域flap

這是孫中山先生研製的一款健康湯水--四物湯。他的這款四物湯和中醫上的四物湯不同，只是用很普通的食材。這些食材少氣少味少性，就是說很香溢，不寒不燥。用現代醫學來解釋就是，黃花菜含有豐富的維生素A和鐵；木耳通調血管，可以活血養血；而豆腐和豆芽是黃豆製品，含有豐富的蛋白質。這些普通的素食材做成了湯，氣味芳香，是齋湯中的上品。

食材
幹黃花菜 10g
木耳 60g
豆腐 1塊
豆芽 100g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐用淡鹽水稍浸泡後切塊；
  • 步驟 2/6
    黃花菜用溫水浸泡後洗淨；
  • 步驟 3/6
    豆芽摘去根部洗淨；
  • 步驟 4/6
    木耳洗淨撕小朵一些； 如用幹木耳5克就夠了，先浸泡；
  • 步驟 5/6
    鍋中加水燒開後，先下黃花菜和木耳滾7分鐘；
  • 步驟 6/6
    再下豆腐和豆芽稍滾片刻，下油鹽調味就可以了~
小貼士

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釋出於 2022-09-20
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