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健脾胃-四神雞湯
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唐僧耍流氓依通

四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指淮山、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”（有的加薏仁），彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。

四神湯用豬肚，豬小腸煲湯更佳，能選到原生態的土雞也不錯。

時間:1-2小時
食材
土雞 半隻
蓮子 30克
淮山 15克
茯苓 10克
芡實 15克
鹽 1勺
生薑 1塊
草果 一顆
白蔻 幾粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材和配料。
  • 步驟 2/6
    將土雞剁大小適宜的塊兒，中藥材用冷水浸泡一會。
  • 步驟 3/6
    將雞塊下開水鍋焯掉血沫，衝乾淨備用。
  • 步驟 4/6
    將雞塊轉入燉鍋，加入足量清水，下香料和姜塊。
  • 步驟 5/6
    煮開一會後下'四神'，小夥慢燉一個半小時左右。
  • 步驟 6/6
    出鍋前十分鐘加入鹽調味即可。
小貼士

四神湯用豬肚，豬小腸煲湯更佳，如果能選到原生態的土雞也不錯。

釋出於 2018-10-17
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