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土豆肉沫燒海帶
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Y-YYTa

這是一道既營養又美味的家常菜，色澤漂亮，土豆糯糯的，海帶韌中帶糯，很不錯的下飯菜。海帶是一種營養價值較高的蔬菜，它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。用海帶做的食品已風靡全國。海帶具有豐富的營養，可以預防與治療多種疾病。

時間:10-30分鐘
食材
海帶結 500g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
白糖 適量
料酒 適量
幹椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    海帶結冼淨。
  • 步驟 2/15
    把海帶結拆開，切斜刀。
  • 步驟 3/15
    把肉沫備好，幹椒切成段，姜切成片，蔥切細。
  • 步驟 4/15
    土豆切片，紅羅卜用刀具切成片。
  • 步驟 5/15
    把鍋放油燒熱，把土豆和胡蘿蔔過油炸表面金黃。
  • 步驟 6/15
    撈出控油備用。
  • 步驟 7/15
    鍋裡留少許油燒熱把肉沫倒入翻炒至變色。
  • 步驟 8/15
    再把幹椒，蔥、姜、蒜入炒鍋炒香。
  • 步驟 9/15
    將海帶片入鍋翻炒。
  • 步驟 10/15
    烹入生抽料酒。
  • 步驟 11/15
    加入一小碗清水燉煮10分鐘。
  • 步驟 12/15
    將過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中翻炒勻，加入鹽、糖調味。
  • 步驟 13/15
    再繼續燜制10分鐘。
  • 步驟 14/15
    將水收幹汁既可。
  • 步驟 15/15
    一道營養豐富的下飯菜既可上桌了。
小貼士

用水燜制讓其入味。

胡蘿蔔和土豆經過過油後煮時不易爛。

海帶結是買的時候它是打結的，煮時可以拆開切小塊。

釋出於 2020-09-08
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