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酸菜燉鳳爪
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南圖末生的臭臭

酷愛鳳爪，又覺得晚上吃的話不能太油膩，所以用酸菜和凍豆腐來搭這道菜！

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 6個
酸菜 1/4個
凍豆腐 100g
薑片 適量
料酒 適量
油 適量
蒜 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酸菜切段，凍豆腐泡涼水裡解凍後瀝乾水分，大蒜切片，生薑切片
  • 步驟 2/8
    雞爪焯水後用涼水沖洗乾淨，剪去指甲拆成兩段
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油燒熱後下入姜蒜炒香
  • 步驟 4/8
    放入酸菜翻炒一分鐘
  • 步驟 5/8
    下入雞爪
  • 步驟 6/8
    倒入少許醬油，料酒翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入適量清水燒開後加入凍豆腐，再加少許醋
  • 步驟 8/8
    加蓋轉小火燉8分鐘左右，大火把湯收幹
小貼士

這道菜的味道可以稍微重一點，不然雞爪會腥

釋出於 2019-12-24
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