Name: 蒜香燜魚頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 皖魚頭 300g; 蒜苗 80g; 姜 30g; 蒜 20g; 油 三勺; 鹽 一勺; 醬油 兩勺; 白糖 少許; 蠔油 一勺

蒜香燜魚頭

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魚頭顧名思義就是魚的頭部，但是我們專門吃的，一般都是一些比較大的魚的頭，比如鰱魚頭，草魚頭、雄魚頭等等。魚頭的肉比較少，因此有一部分人不喜歡吃魚頭；但它好吃而美味，並且富有營養，現在有越來越多的人喜歡上吃魚頭了。在這裡還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。

時間:10-30分鐘

食材

皖魚頭 300g

蒜苗 80g

姜 30g

蒜 20g

油三勺