杏仁黃瓜脆
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孤珊剩
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杏仁黃瓜脆
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
將杏仁用清水浸泡二小時以上。 -
步驟 2/11
清洗乾淨杏仁備用。
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步驟 3/11
黃瓜洗淨外皮
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步驟 4/11
切成小丁
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步驟 5/11
將黃瓜丁放入容器內
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步驟 6/11
放入精鹽醃製10分鐘
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步驟 7/11
將醃製好的黃瓜與杏仁一起放入容器中
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步驟 8/11
加入少許鹽和味精
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步驟 9/11
倒入幾滴香油
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步驟 10/11
拌均勻後放入冰箱冷藏
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步驟 11/11
吃時從冰箱取出裝入小碟，好一個清涼脆爽的小菜。
小貼士
杏仁多浸泡時間可以去除澀感
黃瓜醃製口感才更脆爽，顏色也更鮮豔
為了保持杏仁與黃瓜的清爽顏色，不建議用醬油之類帶色的調味料
用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，口感更清涼、脆爽。
釋出於 2020-09-02
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