這次的南瓜羹裡的南瓜打得不是很細,包括裡面的杏仁也不是很細，總覺得有點咀嚼感似乎更香。吃過之後同以前的比較，特別是吃到裡面的杏仁碎，口感真是香多了呢。

在這個南瓜羹裡，我沒有放油，也沒有放鹽，只讓南瓜洋蔥杏仁三種本身的味道結合,微甜可口。

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長發育的重要物質。

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類,胡蘿蔔素、B族維生素，維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。