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蝦仁黃瓜錢
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染指的悲傷昆琦

黃瓜錢是秋天把小黃瓜切片曬乾後放起來，冬天拿出來泡軟了就可以加工了，炒肉涼拌都可以，還可以和蝦仁一起搭配，比較小清新。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜幹 50g
蝦仁 100g
鹽 適量
油 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將幹黃瓜片泡軟。
  • 步驟 2/8
    揉洗幾遍撈出擠幹水份。
  • 步驟 3/8
    蝦仁解凍切開背部，去掉蝦線。
  • 步驟 4/8
    洗乾淨備用。
  • 步驟 5/8
    起鍋熱油，將蔥姜炒香後撈出。
  • 步驟 6/8
    倒入黃瓜乾煸香。
  • 步驟 7/8
    倒入少許花椒油，鹽，胡椒粉煸勻。
  • 步驟 8/8
    倒入蝦仁大火煸炒均出鍋。
小貼士

蝦仁是熟凍的，所以不用炒時間太久。也可以用鮮蝦仁，適量多炒些時間，變色熟後即可。

釋出於 2022-09-24
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