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杏仁木瓜凍
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蒼涼是你可愛多

木瓜健脾消食，還有美容護膚養顏的作用。今兒做了木瓜杏仁凍，為毛做？第一，木瓜再不幹掉就質量不保，第二，吉利丁片貌似囤積的日期已經久遠，再質保期之內要趕緊消化掉庫存。其實，這個小甜品還是很好做的，賣相也很討喜，大過節的，擺桌子真真是不錯。

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
杏仁露 1罐
吉利丁片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木瓜一個，杏仁露，吉利丁片2片
  • 步驟 2/12
    木瓜削去皮
  • 步驟 3/12
    從瓜蒂向裡四分之一位置切開
  • 步驟 4/12
    掏出木瓜籽
  • 步驟 5/12
    一定要掏乾淨，
  • 步驟 6/12
    吉利丁片用水泡軟
  • 步驟 7/12
    杏仁露倒進小鍋，中火加熱至杏仁露邊緣有微小泡產生
  • 步驟 8/12
    加入泡軟的吉利丁片
  • 步驟 9/12
    快速攪動，使吉利丁片完全融化
  • 步驟 10/12
    煮好的杏仁露放至室溫，倒入挖好的木瓜裡
  • 步驟 11/12
    用切下來的部分當蓋子，蓋好，在小口徑的碗裡固定，用保鮮袋密封后，放入冰箱冷藏室12小時
  • 步驟 12/12
    冷藏後的杏仁凍凝固成型，把木瓜豎切4塊，然後切小塊即可。
小貼士

木瓜要挑成熟度好的。

灌裝後剩餘的杏仁露，直接裝進擦了油的容器裡，冷藏12小時候就是“杏仁豆腐”。

用小口徑的碗，才能讓木瓜“站”在碗裡，這樣杏仁露才不會流出來

釋出於 2019-11-22
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