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椰汁木瓜凍的做法
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冷月

本屬植物有木瓜(木瓜海棠)、貼梗海棠(皺皮木瓜)等,幾種是原產中國的溫帶木本植物,其果實可供食用、藥用,同時花色美麗,也供觀賞;它們還是傳統文化、詩歌中所提到的木瓜,如《詩經》中的名句“投我以木瓜,報之以瓊琚”。

抗病功效

  木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,而且還有保健、美容的功效。在木瓜裡,包含各種酶元素,維生素(維他命)及礦物質,而最豐富的維生素是維生素A、複合維生素B、維生素C及維生素E。

據timesofindia的報告,如果定時食用木瓜,對身體會有一些重要的益處:

1,木瓜富有營養,低卡路里,以致對進行減肥的人大有益處;

2,木瓜有助於治皮外傷或其它外傷;

3,木瓜富有抗炎化合物,也有抗癌作用,對於患骨質疏鬆症、關節炎和浮腫的人,最好有規律地食用木瓜,同時能夠防癌。

4,木瓜也能幫助頭皮和頭髮的健康,木瓜的攝入量有助於頭髮的生長並能防止頭皮屑(頭垢);

5,木瓜是最有功效排毒方法之一,多吃木瓜就能排出體內的毒素;

6,對於患便秘和消化不良的病人,多吃木瓜能減輕病狀。

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個約240g
椰汁 245g
吉利丁片 12.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    吉利丁片放冷水裡浸泡,至軟
  • 步驟 2/6
    椰汁倒入奶鍋,燒至微開,加入泡軟後的吉利丁片,關火,攪拌至融化,放一邊待涼
  • 步驟 3/6
    將木瓜切去丁部,用勺子輕輕將內部的籽慢慢挖出
  • 步驟 4/6
    倒入涼了的椰汁
  • 步驟 5/6
    將切下的木瓜蓋回,用牙籤固定放入冰箱冷藏,將其凍至硬身
  • 步驟 6/6
    取出後切片即可食用
小貼士

一、椰汁本身已用甜味,所以我沒有加砂糖,如果喜甜的親們可以在加熱椰汁的同時將砂糖同時加入,使之融化即可

二、挖籽的時候不一定要把內壁挖的很平整,只要將籽去除乾淨就好,這樣椰汁凍和木瓜就能更加緊帖在一起

三、放在冰箱冷藏的時間以4小時以上為宜

四、吉利丁片和水的比例一般是1:100,吉利丁片一張是5g

五、吉利丁片一定要放在冷水或是冰水裡浸泡變軟,過度過高會使之融化

釋出於 2020-06-24
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