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椰奶木瓜凍
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develop一分為二

炎熱夏季來一口冰爽可口奶味十足的木瓜凍吧，香甜誘人捨我其誰！

時間:2小時以上
食材
木瓜 一個
淡奶油 50ml
砂糖 20g
椰漿 50ml
牛奶 150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將木瓜去皮後，切開三分之一，挖去籽，放進能立住的碗裡備用。
  • 步驟 2/6
    將椰漿，牛奶，淡奶油倒進鍋裡，加入10g明膠粉和砂糖攪拌均勻後，加熱（不必煮開）以後，晾晾。
  • 步驟 3/6
    將晾涼的椰奶倒進木瓜裡。
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋子（如果怕蓋不住可以插兩根牙籤），蓋上保鮮膜密封放進冰箱保鮮層一夜。
  • 步驟 5/6
    第二天拿出來切開。
  • 步驟 6/6
    可以切成如圖大小，也可以在切四小條吃起來更方便。
小貼士

1.椰奶凍裡可以不放椰漿，用淡奶油和牛奶做成純奶凍。如果實在沒有椰漿也可以用椰汁。

牛奶+椰漿，牛奶+淡奶油，牛奶+椰汁（椰粉）這幾種組合都可以。

2.冰箱保鮮要至少四個小時，隔夜能讓木瓜凍更凝固。

3.我用的是歐德寶淡奶油，佳樂椰漿，展藝明明膠粉（清真牛骨提取）。

釋出於 2020-07-10
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