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杏仁可可脆餅
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墨染幾許紅葉昊明

這款餅乾味道非常濃郁，混合可可和杏仁的香味，口感很酥鬆~~我家小傢伙非常喜歡的呢~~

材料：

低筋麵粉90g，可可粉10g，黃油75g，杏仁片50g，紅糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺

食材
低筋麵粉 90g
可可粉 10g
黃油 75g
杏仁片 50g
紅糖 30g
淡奶油 25g
泡打粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將黃油切小塊放在室溫下進行軟化
  • 步驟 2/15
    將紅糖篩入軟化後的黃油中
  • 步驟 3/15
    攪勻
  • 步驟 4/15
    加入淡奶油
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 7/15
    用刮刀拌勻
  • 步驟 8/15
    倒入杏仁片
  • 步驟 9/15
    拌勻
  • 步驟 10/15
    將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏
  • 步驟 11/15
    至稍硬後取出，墊保鮮膜裝入餅乾模中，壓緊壓實，送入冰箱冷凍室凍硬（約1h）
  • 步驟 12/15
    取出凍好的麵糰
  • 步驟 13/15
    切成厚度約為5mm的餅乾坯
  • 步驟 14/15
    擺放入烤盤
  • 步驟 15/15
    將烤箱送入預熱好的烤箱中層，以180度上下火烘烤約20分鐘，出爐晾涼後密封儲存即可
小貼士

最後拌勻的麵糰很軟，一定要冷藏變得稍硬後再放入模具，否則會很黏；

釋出於 2024-03-29
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