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杏仁月牙酥餅
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粗祿鴨託烏

豬寶寶是杏仁控，所以覺得杏仁餅乾比其他果仁的餅乾來得好吃。這款月牙餅乾，本身是稍微有點點的硬酥口感，然後外面再裹上一層糖粉，吃起來，甜甜的，好好吃哦。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 75g
杏仁粉 60g
糖粉 50g
黃油 60g
全蛋液 5g
裝飾用糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切成小塊，無需軟化。
  • 步驟 2/10
    杏仁粉和中筋粉混合，用料理機打碎，約30秒。
  • 步驟 3/10
    將粉倒入黃油粒中。
  • 步驟 4/10
    用手慢慢揉搓成團。
  • 步驟 5/10
    然後加入糖粉，慢慢揉搓均勻。再加入5克全蛋液，揉成柔軟的麵糰，如果麵糰太乾，可以再適量加點全蛋液調整。
  • 步驟 6/10
    分成12克一份。
  • 步驟 7/10
    搓成月牙裝，放入烤盤。
  • 步驟 8/10
    烤箱上下火170度預熱15分鐘後放入中層，烤20分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    冷卻後在糖粉上打滾，讓餅乾沾上糖粉。
  • 步驟 10/10
    吃不完的話密封儲存即可。好好吃的，開動吧！
小貼士

次方中的蛋液是調整溼度用的，如果麵糰夠溼潤柔軟，可以不加。

釋出於 2022-12-29
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