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木瓜蛋醬
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千秋僥

這是製作來做麵包用的醬，屬於甜的，所以不放油。

時間:10-30分鐘
食材
木瓜 1個
雞蛋 2個
低粉 50g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    木瓜用水衝淨表皮；
  • 步驟 2/14
    對半切開，去皮去子；
  • 步驟 3/14
    切成小粒；
  • 步驟 4/14
    低粉、糖、雞蛋備用；
  • 步驟 5/14
    把低粉倒打蛋桶中；
  • 步驟 6/14
    再倒入木瓜；
  • 步驟 7/14
    打入雞蛋、加入糖；
  • 步驟 8/14
    用矽膠鏟攪拌幾下，用打蛋器打均；
  • 步驟 9/14
    打好的木瓜蛋醬；
  • 步驟 10/14
    鍋燒乾，倒下拌好的醬；
  • 步驟 11/14
    小火，不信的攪拌；
  • 步驟 12/14
    一直保持小火，慢慢的攪動；
  • 步驟 13/14
    一直炒至蛋醬變熟，慢慢的收汁；
  • 步驟 14/14
    炒至收汁，變粘稠即可出鍋。
小貼士

炒這醬沒用到油，所以一直要用小火，不用的攪動，以免貼鍋。

釋出於 2022-11-30
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