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木瓜蛋撻
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historian憤怒

今天是3·8,傳說中的婦女節,可我更願意稱之為女人節,這一天,姐妹們要格外的心疼自己哈,喜歡SHOPPING的就去把心儀已久卻不捨得買的東西拜回家,喜歡睡懶覺的就一次睡個飽,……,喜歡幹嘛就幹嘛去,難得的放縱自己一回。女人,還是要先心疼自己愛自己,才有資格去心疼別人愛他人。。。

在這個特殊的日子,小M祝所有的姐妹們節日快樂!!!好好愛自己!!!

這個紅茶乳酪蛋糕的方子改自師傅瑤媽,謝謝師傅的指導。可這蛋糕因某些原因嚴重開裂,難道是因為今天過節太開心的緣故麼??額,那這就是可以理解的了哈,不過還是希望高手們能不吝賜教,謝謝。這款乳酪蛋糕因為添加了紅茶沫,所以不同以往乳酪蛋糕膩膩的感覺,與眾不同,絕對值得你來嘗試哦~~ 喜歡乳酪蛋糕的你一定不會失望的,還在看什麼呢,立刻行動吧~~~

時間:10-30分鐘
食材
飛餅 2張
雀巢淡奶油 70g
牛奶 70g
10g
蛋黃 2個
木瓜丁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶稍稍加熱後加入糖溶解,加入淡奶油和蛋黃攪勻,過篩備用,即成撻水
  • 步驟 2/8
    飛餅2張重疊起來置於室溫放軟
  • 步驟 3/8
    面板撒薄面,把飛餅擀成方形(請忽略我的不規則形)
  • 步驟 4/8
    捲起,冷藏15分鐘
  • 步驟 5/8
    取出,切成12份,每2份疊加、按扁,擀成圓形餅片
  • 步驟 6/8
    把擀好的餅片放入撻模中捏好,底部儘量薄,邊緣高於撻模約1釐米
  • 步驟 7/8
    撻模中倒入約8分滿的撻液,加入幾粒木瓜丁
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱220度,倒數第二層,25分鐘即可
小貼士

TIPS:

1、使用長帝CK-25B烤箱的同學每次可烤12個,節約能源哈

2、蛋撻模不用刷油也不必撒粉,只要撻液沒有流出,出爐後可輕易脫模

3、糖分可根據自己口味酌情增減

4、蛋撻一定要剛出爐不久趁熱食用才更美味哦

5、蛋撻熱量高,減肥的MM可要謹慎食用,千萬不可貪多,晚上就不要吃了吧

營養小貼士:

木瓜是抗病保健佳果,又稱萬壽瓜,果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富,它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性,木瓜耐貯運,採收後自然存放1-2月。

木瓜,學名番木瓜,又名萬壽果。木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”,是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果,還富含維生素C和可溶性的鈣。傳統醫學認為:木瓜能理脾和胃,平肝舒筋,可走筋脈而舒攣急。

釋出於 2022-04-28
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