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木瓜蛋撻
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小枱呼呼蛋倪

木瓜素有“百益果王”之稱，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。

在木瓜裡，包含各種酶元素，維生素及礦物質，而最豐富的維生素是維生素A、複合維生素B、維生素C及維生素E。

加了木瓜的蛋撻很香甜，而且還美容，很是喜歡呢。

食材
蛋撻皮 1份
低筋麵粉 8g
木瓜 適量
煉乳 8g
細砂糖 40g
淡奶油 90g
牛奶 70g
蛋黃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    從冰箱取出自制的蛋撻皮，如果沒有用市售的撻皮或者飛餅也可以的。
  • 步驟 2/8
    切成1cm厚的劑子。
  • 步驟 3/8
    一面粘上面粉。
  • 步驟 4/8
    粘麵粉的一面朝上，按成蛋撻模型。靜置20分鐘。
  • 步驟 5/8
    淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳加熱至糖融化。 我用的是凍的奶油，如果你用新鮮奶油，不加熱也不太有關係的。
  • 步驟 6/8
    涼至不燙手時加入蛋黃和麵粉，攪拌均勻，蛋撻水就完成了。
  • 步驟 7/8
    蛋撻中加入木瓜丁。
  • 步驟 8/8
    加入蛋撻水至7分滿，入烤箱中層，220度，烤25分鐘左右即可.
小貼士

蛋撻水加至7、8成滿即可，不要加太滿，否則會溢位的。

釋出於 2023-02-21
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