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拌炒香雞絲
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惠甄浮期妄年

拌炒香雞絲,葷素搭配,營養豐富,美味又好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300g
大蒜 80g
黑木耳 200g
洋蔥 100g
白芝麻 30g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞腿用生薑鹽水煮透
  • 步驟 2/14
    撈出來放涼
  • 步驟 3/14
    把雞腿絲成絲
  • 步驟 4/14
    黑木耳泡開，用手撕成片
  • 步驟 5/14
    洋蔥切絲
  • 步驟 6/14
    大蒜也切成絲備用
  • 步驟 7/14
    熱鍋冷油，倒入黑木耳
  • 步驟 8/14
    炒開後再倒入雞絲，加適量的生抽、鹽
  • 步驟 9/14
    再加適量的白糖
  • 步驟 10/14
    炒一會兒倒入洋蔥
  • 步驟 11/14
    滴少許的芝麻油
  • 步驟 12/14
    再放入大蒜一起拌炒
  • 步驟 13/14
    炒到大蒜髮軟、雞絲入味
  • 步驟 14/14
    出鍋前再加適量的胡椒粉，灑上芝麻即可
小貼士

1、雞腿要先焯水，然後再重新放一小盆水放入適量的生薑一起煮，以便去腥；

2、生抽在雞絲入鍋的時候放，而且不要加太多，太多了會影響擺盤效果。

3、因為雞絲原先就是熟的，所以炒的時候不要炒太久，配菜熟了就可以出鍋了。

釋出於 2019-11-25
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