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上湯苦瓜豆芽
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limp隨和

天氣熱了不喜歡吃油膩的東西，做這道菜比較合胃口，好吃又簡單，加入了史雲生濃醇高湯讓單調的菜裡面多了幾分鮮美味道，苦瓜去掉內層然後切的薄薄的一點苦味都沒有了，不喜歡苦瓜的苦澀味道的話這樣做最好了~

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 200g
苦瓜 200g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
濃醇豬骨湯 2小袋
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆芽洗淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/12
    苦瓜用勺子把內層的白色部分刮掉後切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。
  • 步驟 3/12
    鍋內熱油爆香蒜米。
  • 步驟 4/12
    把瘦肉放入鍋內煸炒。
  • 步驟 5/12
    炒到瘦肉變色後加入適量白開水。
  • 步驟 6/12
    加入兩袋史雲生濃醇高湯攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    水開後放入豆芽。
  • 步驟 8/12
    加少許鹽。
  • 步驟 9/12
    待豆芽煮熟倒入苦瓜。
  • 步驟 10/12
    加少許生抽調味。
  • 步驟 11/12
    倒入幾滴花生油提香。
  • 步驟 12/12
    蓋上鍋蓋待鍋內再沸騰即可。
小貼士

1.濃醇高湯已經有味道了，所以鹽要少放。

2.苦瓜一定要切到足夠薄，只有薄了才沒有那個苦澀的味道。

3.因為苦瓜切的比較薄所以放入鍋內再開鍋即可。

4.最後放少許生抽和花生油是為了提香，所以一點即可。

釋出於 2019-11-25
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