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苦瓜豆腐
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現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

夏季炎熱的時候多吃一些苦瓜，可以清熱解渴，還有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的 ，還可以緩解疲勞，益氣生津。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 350克
苦瓜 100克
豆芽 50克
紅椒 少量
鹽 適量
油 適量
醬油 1湯匙
蠔油 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料；
  • 步驟 2/8
    苦瓜切片，加鹽抓勻醃製15分鐘；
  • 步驟 3/8
    豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；
  • 步驟 4/8
    豆芽摘去根；紅椒切小片；
  • 步驟 5/8
    煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；
  • 步驟 6/8
    再加點油，把醃製好擠去水分的苦瓜倒入略炒；按個人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點~
  • 步驟 7/8
    加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；
  • 步驟 8/8
    再加入豆腐炒勻，然後加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
釋出於 2018-10-30
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