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苦瓜豆腐煎蛋
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請你吃顆子彈哇

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
苦瓜 半根
豆腐 20g
10ml
2g
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所有食材。
  • 步驟 2/6
    將豆腐放入雞蛋碗裡,加入適量鹽,胡椒粉,將豆腐攆碎,攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    苦瓜縱向切兩半,用勺子挖去白瓤,苦瓜蔥花都切成末。
  • 步驟 4/6
    全部放入碗中,攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    鍋熱倒入植物油,將蛋液倒入鍋中,小火煎至兩面金黃色。
  • 步驟 6/6
    出鍋,切塊,裝盤。
小貼士

刮淨苦瓜內壁的白色部分,用清水浸泡,或焯水都可以減少一部分苦味,但同時營養價值也會降低。

豆腐要少放,容易碎不成形。

使用大豆油和土雞蛋,顏色變得更加金黃。

釋出於 2019-11-01
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