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苦瓜豆腐
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不聽話

好喝

時間:10分鐘內
食材
豆腐 350g
苦瓜 100g
豆芽 50g
油 適量
鹽 適量
紅椒 少量
醬油 1湯匙
蠔油 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料；
  • 步驟 2/8
    苦瓜切片，加鹽抓勻醃製15分鐘；
  • 步驟 3/8
    豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；
  • 步驟 4/8
    豆芽摘去根；紅椒切小片；
  • 步驟 5/8
    煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；
  • 步驟 6/8
    再加點油，把醃製好擠去水分的苦瓜倒入略炒； 按個人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點~
  • 步驟 7/8
    加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；
  • 步驟 8/8
    再加入豆腐炒勻，然後加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
小貼士

豆腐放鹽水稍浸泡煎的時候不易碎。

釋出於 2020-02-06
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