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苦瓜豆腐
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時間:10分鐘內
食材
豆腐
350g
苦瓜
100g
豆芽
50g
油
適量
鹽
適量
紅椒
少量
醬油
1湯匙
蠔油
半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
主料;
步驟 2/8
苦瓜切片,加鹽抓勻醃製15分鐘;
步驟 3/8
豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘;
步驟 4/8
豆芽摘去根;紅椒切小片;
步驟 5/8
煎鍋中加油燒熱,放入豆腐塊煎至兩面金黃,盛出;
步驟 6/8
再加點油,把醃製好擠去水分的苦瓜倒入略炒; 按個人喜好的口感炒,我喜歡把苦瓜炒熟一點~
步驟 7/8
加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生;
步驟 8/8
再加入豆腐炒勻,然後加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
小貼士
豆腐放鹽水稍浸泡煎的時候不易碎。
釋出於 2020-02-06
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