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蛤蜊苦瓜豆芽
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顧慕雙灸

這道菜是老公在飯店吃過覺得非常好吃，蛤蜊煮過的湯鮮美無比，又加入了苦瓜和非常薄片的豆芽，夏天吃是非常爽口又祛暑的，現在廣東天氣也還熱，吃吃這個還是很應景的。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 100g
苦瓜 100g
黃豆芽 100g
豬瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜洗淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/11
    蛤蜊也清洗乾淨，瘦肉切片。
  • 步驟 3/11
    苦瓜半根把內層白色部分刮乾淨。
  • 步驟 4/11
    苦瓜切成非常薄的片。
  • 步驟 5/11
    鍋中熱油爆香薑片和蒜米。
  • 步驟 6/11
    把瘦肉放入翻炒變白。
  • 步驟 7/11
    加入豆芽翻炒。
  • 步驟 8/11
    豆芽變軟後加入沒過所有食材的水。
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/11
    把蛤蜊倒入鍋中。
  • 步驟 11/11
    待蛤蜊一開鍋就把苦瓜片倒入，再開一個鍋即可。
小貼士

蛤蜊不用煮太久，苦瓜片因為很薄了所以一開鍋就可以的。

釋出於 2020-03-05
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