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低卡蛤蜊蒸凍豆腐便當
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朗瓜兆詒誥

一次無意中吃到蒸蛤蜊剩下的湯水，那叫一個鮮啊，於是有了這道蛤蜊蒸凍豆腐，利用多孔的凍豆腐吸足那鮮鮮的湯水，好贊！

熱量方面也好贊，滿打滿算也只有464K，不想瘦都難，想瘦的妹子快行動起來

蛤蜊 150g 40K

凍豆腐 150g 147K

蠔油生菜 200g 58 K

米飯 100g 116K

核桃 10g 62K

紅布林 100g 41K

Total：464K

食材
豉油 適量
蛤蜊 150g
凍豆腐 150g
蔥 適量
生菜 200g
蒜 適量
蠔油 一勺
油 少量
紅布林 100g
核桃 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將北豆腐切好，放入冰箱冷凍，凍上一夜就是凍豆腐了，用的時候要完全解凍再烹飪，不然會容易碎
  • 步驟 2/5
    蛤蜊先淨水裡養一段時間，待泥沙吐淨，凍豆腐平鋪在盤子底部，放上洗淨的蛤蜊，把盤子裡的多餘水倒乾淨，上鍋大火蒸
  • 步驟 3/5
    等蛤蜊完全開啟，就可以出鍋了，撒上蔥和豉油，完成
  • 步驟 4/5
    鍋內加少量油，小火，加入蒜末爆香，加入稀釋的蠔油，煮沸，淋在焯過水的生菜上，蠔油生菜就完成啦
  • 步驟 5/5
    紅布林切好，擺盤
小貼士

上班前把凍豆腐拿出來解凍，回家就能用了

下班直接去買蛤蜊的話，一般蛤蜊都已經吐了一天沙了，洗洗就可以直接做

生菜焯水時斷生即可，時間長了會發苦

釋出於 2018-08-27
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