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白菜燉粉絲凍豆腐
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冷冷banquet

今天天氣陰冷，為家人做了一款簡簡單單的白菜燉粉絲和凍豆腐，此菜很簡單，但吃起來很舒服。因為白菜能增強身體的抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。還能解渴利尿，白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。通利腸胃過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 250g
凍豆腐 200g
粉絲 150g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
調味料 適量
生抽 適量
雞精 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料：大白菜250克、凍豆腐200克、粉絲150克、胡蘿蔔50克、
  • 步驟 2/15
    將白菜洗淨切成片狀。
  • 步驟 3/15
    將洗過的白菜控幹水分。
  • 步驟 4/15
    將凍豆腐用水解凍。
  • 步驟 5/15
    將解凍的凍豆腐洗淨，擠去水分。
  • 步驟 6/15
    將大蔥切成蔥花，姜切成碎末。
  • 步驟 7/15
    胡蘿蔔切成菱形片狀。
  • 步驟 8/15
    鍋中放油微熱時，放入蔥姜煸出香味。
  • 步驟 9/15
    將白菜倒入鍋內翻炒。
  • 步驟 10/15
    將胡蘿蔔倒入再翻炒。
  • 步驟 11/15
    然後加入調味料、生抽。
  • 步驟 12/15
    再加入鹽繼續翻炒。
  • 步驟 13/15
    將粉絲放入鍋內，新增適量的高湯（或清水）用中火燉。
  • 步驟 14/15
    直至粉條燉熟透，加入雞精調味即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    一款白菜燉粉凍豆腐就做好了。
小貼士

因為現在的大白菜很容易燉熟，所以凍豆腐和粉絲都需要提前泡好。

釋出於 2023-11-17
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