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咖啡南瓜雙色饅頭
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柑嫉既謝鉀

咖啡的濃醇香味很多人都喜歡,雖然我第一次接觸咖啡給我的口感不是太好,但是逐漸的我開始喜歡上了她的醇香以及帶著絲絲苦苦的味道,提神醒腦,據說還可以減肥呢,看見大家有用咖啡蒸饅頭,感覺味道應該不錯,就試了試,味道真的不錯,沒有太多的苦味,結合了麥香味,味道非常獨特,吃起來很醇香。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
咖啡 1勺
南瓜 1/3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜去皮蒸熟,搗成南瓜泥,越細膩越好,加入麵粉,加入溫水化開的酵母和成麵糰,靜置一到兩個小時發酵。
  • 步驟 2/6
    麵粉加入咖啡(我用的是雀巢醇品咖啡)加入溫水化開的酵母和成麵糰,靜置一到兩個小時發酵
  • 步驟 3/6
    南瓜麵糰和咖啡麵糰分別擀成圓餅,南瓜麵糰稍大,咖啡麵糰稍小,將咖啡色麵糰放在南瓜麵糰上,(那種顏色在上面哪種顏色就是裡面的花紋)用擀麵杖擀幾下,讓兩個麵餅充分結合,由一端儘量緊密的捲起來,捲成一個長條,用雙手搓均勻
  • 步驟 4/6
    用刀分成大小合適的小麵糰,如圖雙面饅頭的饅頭胚,靜置二次發酵十五分鐘,待饅頭胚明顯的發酵
  • 步驟 5/6
    咖啡色的在外面
  • 步驟 6/6
    熱水上鍋蒸15到20分鐘,雙色饅頭就做好了好吃又獨特,帶著咖啡的醇香,味道棒棒噠。
小貼士

1.南瓜泥越細膩越好。2.咖啡會帶一點點咖啡獨有的苦味,但是很香醇,根據跟人口味選擇份量。3.那種顏色的麵餅在上面哪種顏色就是饅頭裡面的花紋。

釋出於 2019-12-24
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