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地三鮮
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兔兔_Hasetutu

地三鮮？我說不來它的名字來由，只是一次去朋友家吃的就是這個菜，當是她告訴這個菜名叫地三鮮。回家後自己也學著做一次，因為怕太油膩，炸茄子改用煎法，既省油又健康的吃法。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 150g
茄子 200克
平菇 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 2湯匙
胡蘿蔔 50g
雞精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆角摘段洗淨
  • 步驟 2/11
    茄子切成條，然後放水中浸泡20分鐘
  • 步驟 3/11
    平菇洗淨待用
  • 步驟 4/11
    蒜頭、大蔥切碎、胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/11
    豆角和平菇放水中焯熟
  • 步驟 6/11
    茄子放鍋中煎熟
  • 步驟 7/11
    炒鍋下油，把圖4的食材炒香
  • 步驟 8/11
    加入豆角大火翻炒片刻
  • 步驟 9/11
    加入茄子繼續翻炒1-2分鐘，然後加入鹽炒勻
  • 步驟 10/11
    加入平菇炒勻
  • 步驟 11/11
    最後加入蠔油、雞精、食鹽炒勻即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-26
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