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雜糧饅頭
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大概我在等你

老公血糖高，現在吃東西要偏向他調節著做。高粱米不建議放太多有些粘，可以直接用水和麵，我是不想讓米糊浪費才加入的。（加入米糊麵糰會有些沾手）

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 1000g
小米麵 300g
黃豆麵 200g
高粱面 50g
全麩面 30g
酵母 8g
水 適量
十穀米糊 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有的麵粉加入酵母粉攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    這是早上打的十穀米米糊剩下的一碗
  • 步驟 3/8
    把米糊和水慢慢加入調和好的麵粉內揉成麵糰蓋上蓋
  • 步驟 4/8
    發酵到麵糰變成蜂窩狀
  • 步驟 5/8
    把發酵好的麵糰加入適量麵粉反覆揉發到光滑的麵糰，切成小團醒發15分鐘
  • 步驟 6/8
    一個小麵糰揉成光滑的橢圓柱體
  • 步驟 7/8
    切成一個小小的麵糰
  • 步驟 8/8
    大火上鍋蒸20分鐘，燜4分鐘出鍋
小貼士

一定醒發好麵糰

釋出於 2019-12-26
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