Name: 粗糧細吃———雜糧粑粑
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 黑豆 100克; 燕麥 100克; 糯米粉 80克; 糖 適量; 粽葉 適量; 水 適量

粗糧細吃———雜糧粑粑

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時間:30分鐘-1小時

食材

黑豆 100克

燕麥 100克

糯米粉 80克

糖適量

粽葉適量

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烹飪步驟

步驟 1/11

黑豆用溼毛巾搓揉，去掉灰塵，晾乾備用
步驟 2/11

燕麥準備好
步驟 3/11

將處理好的燕麥和黑豆都放進破壁機裡
步驟 4/11

設定研磨鍵，將雜糧打成粉末狀
步驟 5/11

幹粽葉用水浸泡幾個小時備用
步驟 6/11

將打好的粉放在盆裡，再將糯米粉也放進去
步驟 7/11

分次緩緩加入冷水，一邊加水，一邊用筷子攪拌成稍硬無干粉的狀態
步驟 8/11

取一些面，放在手心搓成圓形後用手指慢慢拍成橢圓形
步驟 9/11

粽葉交叉呈十字放置，將麵糰擺放在粽葉中間，交替包裹起來
步驟 10/11

將包好的粑粑整齊地擺放在蒸鍋裡
步驟 11/11

大火蒸熟即可

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簡單

釋出於 2020-01-14

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